Diner List

Wij serveren diner vanaf 17:30 uur.

Starters

Handgeslagen carpaccio

Gerookte oregano mayonaise | Eigeel crème | Parmezaanse kaas | Truffel aardappelchips
12,5

Huisgerookte ribeye

Kaaskletskop | Amsterdamse ui | Kwartelei | Kervel mayonaise

13,0

Ceviche zeebaars

Zoete aardappel | Yuzu | Popcorn | Sinaasappel
12,5

Crispy sushi

Tonijn | Tokarashi | Sushi gember | Wakame | Kewpie mayonaise
12,0

Vegan King oyster coquilles (V)

Miso | Paarse bloemkoolpuree | Zoete aardappel | Gember | Citroen
9,5

Dashi kombu bouillon

Udon noodles | Bos ui | Kiemgroente
7,0

Groene asperge soep (V)

Paprika room | Olijfolie | Bieslook
7,5

Main Courses

Varkens ribroast

Romige polenta | Saliejus | Cavolo nero | Venkel
20,5

Biefstuk van lamsbout

Honing-tijm jus | Witlof tarte tatin | Lamsstoofbitterbal | Aardappelpuree
22,0

Victoria baars

 Paarse bloemkoolpuree | Romanesco | Schaaldierensaus | Aardappelkaantjes 

19,0

Groene hart vlees

Met trots bieden wij u wisselen Groene Hart vlees aan. Afhankelijk van het aanbod serveren wij de meest eerlijke en duurzame rundergerechten. 
22,5

Gelakte zalm

Appelstroop-soja lak | Yogurt-aardappel crème | Waterkers
20,0

Gnocchi (V)

 Venkel | Pomodori tomaat | Gegrilde paprika | Vegan roomkaas
15,0

Portobello steak (V)

 Vegan jus | Limabonenpuree | Gegrilde tomaat | Groene asperge

15,5

 

Side Dishes

Als side dishes hebben wij de keuze uit zoete aardappel friet, verse friet met schil, gegrilde groente en Chef’s salade.

 

V = 100% veganistisch