Diner List

Starters

Handgeslagen carpaccio

Gerookte oregano mayonaise | Eigeel crème | Parmezaanse kaas | Truffel aardappelchips
12,5

Steak Tartaar

Steaktartare van gerookte ossenworst | Parmezaan flakes | Gefrituurde kappertjes | Vadouvan mayonaise
12,5

Fake Tartaar (V)

Tartaar van verschillende groenten | Pompoen dooier | Knoflookcrostini | Gerookte amandelen
8,0

Sashimi van Tonijn

Wakame | Wasabimousse | Sojastroop | Krokant rijstvel
12,5 

Gebakken Coquilles

Parmaham | Beure noisette | Zoete aardappel | Paksoi | Mossel
13,5 

Miso Mais Chowder

Gebrande mais | Gepekelde sjalot | Radijs
7,0

Runderbouillon

Lichtgebonden | Runderwang | Truffelroom
7,0

Main Courses

Gebakken Parelhoen Bout

Paksoi puree | Sjalot saus | Gebrande Bimi | Avocado 
19,5

Gekonfijte Zalm 

Paarse wortel crème | Gefrituurde knolselderij | Hollandaisesaus | Mini bospeen
19,5

Gegrilde Dorade 

Paprika vinaigrette | Basilicum couscous | Groene asperges
18,5

(H)EERLIJK VLEES

Met trots bieden wij u wisselen Groene Hart vlees aan. Afhankelijk van het aanbod serveren wij de meest eerlijke en duurzame rundergerechten. 
22,5

Moestuin (V)

Gegrilde babygroenten | Zwarte linzen |Zoete aardappel 
15,5

Taco’s Aubergine Kaviaar (V)

Witlof | Vegan kerrie mayonaise | Radijs | Gepofte aubergine
14,5

Side Dishes

Als side dishes hebben wij de keuze uit zoete aardappel friet, verse friet met schil, gegrilde groente en Chef’s salade.

 

V = 100% veganistisch