Diner List

Starters

Handgeslagen carpaccio

Gerookte oregano mayonaise | Eigeel crème | Parmezaanse kaas | Truffel aardappelchips
12,5

Huisgerookte entrecote

Thijmmayonaise | Roodlof | Enoki | Uiencompote
13,0

Roodbaars

Hollandaise |Knolselderij crème en chips | Courgette
12,5

Huisgerookte zalm tartaar

Limoenmayonaise | Avocado schuim | Sesam chips
12,5

Broodravioli (v)

Vegan mozzarella | Tomaten salsa | Gegrilde little gem | Gele wortel
9,0

Zoete aardappelsoep (v)

Bieslook | Truffel
7,0

Rivierkreeftensoep

Bosui | Rouille
8,5

Main Courses

Eendenborst

Rode kool terrine | Crème de cassis | Boekweit korrel 
20,5

Gegrilde tonijnsteak 

Puree van knolselderij | Soja schuim | Sojabonen 
22,5

Gebakken forel

 

Doperwten crème | Roomsaus van spek | Roggebrood crunch | Rode rettich
19,0

Groene hart vlees

Met trots bieden wij u wisselen Groene Hart vlees aan. Afhankelijk van het aanbod serveren wij de meest eerlijke en duurzame rundergerechten. 
22,5

Slow cooked buikspek

Hoisin | Sesam wortelen | Krokante mihoen | Chinese kool crème 
19,5

Pompoenrisotto (v)

Vegan parmezaan | Salie | Hazelnoten | Enoki 
14,5

Rode biet rouleaux (v)

 

Vegan gehakt | Gele biet | Spinazie canapé
15,5

 

Side Dishes

Als side dishes hebben wij de keuze uit zoete aardappel friet, verse friet met schil, gegrilde groente en Chef’s salade.

 

V = 100% veganistisch